Foi anunciado nesta segunda-feira (11) o novo cardápio da merenda escolar. Os cardápios padronizados desenvolvidos pela Assessoria Adjunta de Alimentação Escolar seguem as orientações do Programa Nacional de Alimentação Escolar específico para o ensino fundamental, educação infantil, berçário, que seguem ainda as especificações da Sociedade Brasileira de Pediatria.
Em todos os níveis de ensino o número de refeições aumentou. A educação infantil passou de quatro para cinco refeições com a inclusão do lanche da tarde. Assim os estudantes receberão desjejum, colação, almoço, lanche de tarde e jantar.
O berçário, que seguia o cardápio da educação infantil, mudando apenas a consistência, também terá refeições próprias. Foram incluídos flocos de cereais, farinha de arroz e diariamente uma porção de feijão, como prevê a Sociedade Brasileira de Pediatria.
Para o ensino fundamental entrou a colação, que será servida na hora do recreio, passando para três refeições. Haverá uma porção de frutas e legumes diariamente, por conta disso haverá uma variedade maior desses alimentos, e foi incluído ainda doce de leite, bolo, canjica e fígado.
A proteína de soja, que não tinha boa aceitação por parte dos alunos e era uma queixa constante dos pais, foi retirada do cardápio, assim como a sardinha e o atum, pois o PNAE orienta que não sejam incluídos enlatados na merenda escolar.
