Além dos pratos especiais nos 31 bares e restaurantes participantes da edição 2022, o Petrópolis Gourmet tem uma programação paralela com atividades que dão a oportunidade de aprender um pouco mais sobre a gastronomia e colocar o lado chef em prática.
Entre as atrações estão as “aulas-show” com chefs de Petrópolis e convidados. Neste ano, elas acontecem em duas edições, nos dias 05 e 12 de novembro. A primeira, neste sábado (5), no shopping Vilarejo, em Itaipava, começa às 15h.
Batizado de “Sabores de João – um passeio pela culinária da monarquia brasileira”, o Gourmet segue até o dia 13 de novembro. A inspiração do festival deste ano se relaciona e homenageia os 200 anos de Independência, uma agenda histórica e o tema do festival foi personificado em D. João VI, rei de Portugal e do Brasil, um amante da gastronomia.
Para a primeira aula-show, estarão os chefs Cadu Freitas, Embaixador da Gastronomia do RJ em 2021; e Joyce Cafiero, nutricionista, gastrônoma e professora de gastronomia da UFRJ. Eles vão preparar um strudel de frango com salada cítrica de manga.
Em seguida, o comando ficará com as chefs Monica Campanhã, vencedora do Enchefs-RJ 2021 na categoria “comida afetiva”; e Diva Oliveira, vencedora do Enchefs-RJ 2022 na categoria “confeitaria”. Especialistas em doces, elas farão uma torta de frutas amarelas com coco.
Os anfitriões são os chefs Wallace Braz (Katsura), um dos Chef Revelação do Petrópolis Gourmet 22; e Bruno Canatto (Ariá), vencedor do melhor menu do Petrópolis Gourmet 2022. Eles fecharão a tarde gastronômica com duas “aulas-show”. Bruno Canatto vai elaborar a receita vencedora do Petrópolis Gourmet, um arroz de chouriço com carqueja e Wallace Braz irá mostrar preparos de sashimi, temakis e makimonos.
As inscrições para as oficinas, que são gratuitas, mas têm vagas limitadas, devem ser feitas acessando os seguintes links:
15h – Cadu Freitas e Joyce Cafiero
https://forms.gle/
15h50 – Mônica Campanhã e Diva Oliveira
https://forms.gle/
16h40 – Wallace Braz
https://forms.gle/
17h30 – Bruno Canatto
https://forms.gle/
Toda a programação do evento está disponível no site www.petropolisgourmet.com.br
